O custo da cesta básica em Salvador voltou a cair em setembro de 2025, marcando o segundo mês consecutivo de redução. De acordo com levantamento da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), o valor médio ficou em R$ 574,61, após queda de 1,20% em relação a agosto — uma diferença nominal de R$ 6,97.
A pesquisa considerou 3.631 cotações realizadas em 93 estabelecimentos da capital, entre supermercados, açougues, padarias e feiras livres. Dos 25 itens analisados, 11 apresentaram redução nos preços, com destaque para o tomate (-21,09%), cebola (-10,33%), queijo prato (-9,89%), leite (-3,62%) e manteiga (-3,55%). Outros produtos, como flocão de milho (10,56%), cenoura (4,38%) e maçã (4,11%), tiveram aumento.
Segundo o economista Denilson Lima, da SEI, a queda está relacionada à maior oferta de produtos como tomate, cebola e batata inglesa, resultado de colheitas mais intensas e condições climáticas favoráveis. Ele também ressaltou que o excesso de oferta de laticínios contribuiu para reduzir os preços de itens como queijo, leite e manteiga.
Os alimentos que compõem o almoço típico soteropolitano — feijão, arroz, carnes, farinha, tomate e cebola — apresentaram redução de 3,76%, representando 32,6% do valor total da cesta. Já os produtos consumidos no café da manhã, como pão, leite, café, manteiga, queijos e flocão, recuaram 0,59%, correspondendo a 35,96% do custo total.
O estudo aponta ainda que um trabalhador de Salvador precisou dedicar 90 horas e 1 minuto de trabalho para adquirir uma cesta básica, o que equivale a 40,92% do salário mínimo líquido de R$ 1.404,15, já descontada a contribuição previdenciária.
O boletim completo pode ser consultado no site da SEI: https://www.ba.gov.br/sei/inflacao.